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곤약면·두부면·두유면까지...확산하는 '대체면' 시장

미래 대부분 2010세대 여성이 칼로리 버닝을 목적으로 즐기던 대체면은 점차 종류가 다양해지며 더 넓은 연령층의 구매자를 만나고 있을 것이다.지금 시중에 매매 중인 대체면은 당면, 곤약면, 천사채면, 해초면, 어묵면, 두부면, 두유면 등이다. 종류가 다양해지면서 처음의 대체면의 단점으로 꼽히던 맛·식감·향도 한층 개선됐다.

이들 대체면 상품은 밀가루(100g·340㎉)에 비해 비교적으로 열량이 낮다. 건강에 호기심이 다수인 중장년층도 수많은 대체면을 선택해 소비하게 됐다.근래에에는 '식물성 식탁', '건강' 등을 강화해 2070세대 남성은 물론 마운자로 해외직구 가치소비와 건강을 생각하는 여러 소비층까지 손님을 확산하고 있다.